Festival Gaúchos em Gramado 2025: datas, atrações e programação

Quando acontece o Festival Gaúchos 2025?



O Festival ocorre de 05 a 28 de setembro de 2025, justamente no Mês Farroupilha, também conhecido como mês do gaúcho, quando o Rio Grande do Sul relembra a Revolução Farroupilha (20/09) e exalta sua identidade campeira: a pilcha, o chimarrão, o churrasco, a música nativista e as danças tradicionais ganham as ruas, CTGs e praças.

Em Gramado, a programação especial ocorre com o Festival Gaúchos e se espalha pela Rua Coberta, Lago Joaquina Rita Bier, Largo da Borges e Praça Major Nicoletti, com música, dança, brincadeiras infantis, exposições, oficinas, e claro, muita comida boa. Tudo com entrada gratuita.



Atrações em destaque no Festival Gaúchos

Vale destacar algumas atrações: a abertura com “Os Fagundes” na Rua Coberta, o Tributo à Califórnia da Canção Nativa (com Quinteto da Canção Nativa e João de Almeida Neto) e o espetáculo “Gaúchos”.

Outros destaques são os shows de Renato Borghetti, Juliano Bolfe e Luiza Barbosa. No Piquete do Lago, os shows de Sons do Vento, Jonas & Daniel, Grupo Tarca e Jonatas Cardoso garantem o clima campeiro.

Gastronomia no Festival Gaúchos



A experiência gastronômica do Festival começa pelo clima campeiro: fogo aceso no piquete, cheiros de brasa no ar, produtores da Serra apresentando receitas de origem e bate-papos com assadores. É o espaço para provar clássicos, descobrir ingredientes locais e sentir de perto a hospitalidade que marca a mesa gaúcha.

A gastronomia é um capítulo à parte: o Piquete do Lago Joaquina Rita Bier recebe edições do Cordeiraço (saiba mais neste artigo após a programação), o Papo de Churras, a programação infantil Piazada (brincadeiras campeiras) e degustações. Além disso, o circuito Cozinha Gaúcha reúne restaurantes de Gramado e de outras cidades da Serra (como Canela, Nova Petrópolis, Garibaldi, Caxias do Sul e Bento Gonçalves) com pratos à base de cordeiro criados especialmente para o festival.

Programação do Festival Gaúchos em Gramado 2025

Rádio Poste:  todos os dias, das 9h às 22h, a Rádio Poste comanda o som nas imediações da Rua Coberta, na Av. Borges de Medeiros, com uma programação musical tradicionalista gaúcha e informações sobre as atrações do Festival Gaúchos:

Cozinha Gaúcha:  diariamente, das 11h às 23h, o circuito acontece nos restaurantes participantes (a lista de restaurantes estará ao final da programação), com menus especiais que trazem o cordeiro como protagonista ao longo de todo o Festival.

A seguir, confira a programação completa de atrações:

05/09 (sexta-feira)

Rua Coberta

19h30  — Show - Os Fagundes

06/09 (sábado)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h:  Cordeiraço com Chef Marcelo Sartori

13h:  Palco Cultural: Sons do Vento

15h:  Papo de Churras

16h:  Piazada: recreação e brincadeiras
Horário a confirmar: Piazada: Contação de Histórias (Nelson Haas)

Rua Coberta

19h30:  Tributo à Califórnia da Canção Nativa com Quinteto da Canção Nativa (clássicos do Festival Califórnia)

Praça Major Nicoletti

10h às 19h:  Exposições + receptivo cultural mateando

17h às 18h: Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

16h30:  Grupo de Dança Fagundes

07/09 (domingo)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h: Cordeiraço com Chef Altemir Pessali

15h: Papo de Churras

Praça Major Nicoletti

10h às 19h: Exposições + receptivo cultural mateando

17h às 18h: Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições

Avenida Borges de Medeiros

16h: Baile do Borges

08/09 (segunda-feira)

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições

09/09 (terça-feira)

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições

10/09 (quarta-feira)

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições

11/09 (quinta-feira)

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições

12/09 (sexta-feira)

Rua Coberta

19h30:  Show de abertura Espetáculo Gaúchos

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições

13/09 (sábado)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h: Cordeiraço com Chef Marcos Livi
13h: Palco Cultural: Jonas & Daniel
15h: Papo de Churras
15h: Piazada: Contação de Histórias: Xara Xaxa
16h: Piazada: Recreação e brincadeiras

Rua Coberta

9h às 22h: Dança Rio Grande

Praça Major Nicoletti

10h às 19h: Exposições + receptivo cultural mateando
17h às 18h: Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições
16h30: Grupo de Dança Fagundes

14/09 (domingo)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h:  Cordeiraço com Chef Marcelo Bolinha

15h:  Papo de Churras

15h: Piazada: Recreação e brincadeiras

Rua Coberta

9h às 22h:  Dança Rio Grande

Avenida Borges de Medeiros

16h:  Baile do Borges

Praça Major Nicoletti

10h às 19h:  Exposições + receptivo cultural mateando

17h às 18h:  Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

15/09 (segunda-feira)

Largo da Borges

09h às 18h:  Exposições

16/09 (terça-feira)

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

17/09 (quarta-feira)

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

18/09 (quinta-feira)

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

19/09 (sexta-feira)

Rua Coberta

19h30: Show Renato Borghetti

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

20/09 (sábado)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h: Cordeiraço com Chef Jorge Aita
13h:  Palco Cultural: Grupo Tarca
15h: Papo de Churras
15h:  Piazada: Contação de Histórias: Xara Xaxa
16h:  Piazada: recreação e brincadeiras

Rua Coberta

19h30:  Show Juliano Bolfe

Praça Major Nicoletti

10h às 19h:  Exposições + receptivo cultural mateando
17h às 18h:  Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

Avenida Borges de Medeiros

16h: Baile do Borges

21/09 (domingo)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h: Cordeiraço
15h: Papo de Churras
15h: Piazada: Recreação e brincadeiras

Avenida Borges de Medeiros

16h: Baile do Borges

Praça Major Nicoletti

10h às 19h: Exposições + receptivo cultural mateando
17h às 18h: Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h: Exposições

22/09 (segunda-feira)

Largo da Borges

09h às 18h: Exposições

23/09 (terça-feira)

Largo da Borges 
11h às 19h: Exposições

24/09 (quarta-feira)

Largo da Borges
11h às 19h:  Exposições

25/09 (quinta-feira)

Largo da Borges 
11h às 19h:  Exposições

26/09 (sexta-feira)

Rua Coberta

19h30: Show Luiza Barbosa

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

27/09 (sábado)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h:  Cordeiraço com Chef Nicolas Heckel
13h:  Palco Cultural: Jonatas Cardoso
15h:  Papo de Churras
15h:  Piazada: Contação de Histórias: Xara Xaxa
16h:  Piazada: recreação e brincadeiras

Rua Coberta

19h30:  Tributo à Califórnia da Canção Nativa – João de Almeida Neto

Praça Major Nicoletti

10h às 19h:  Exposições + receptivo cultural mateando
17h às 18h: Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

Avenida Borges de Medeiros

16h:  Baile do Borges

28/09 (domingo)

Piquete do Lago (Lago Joaquina Rita Bier)

10h às 15h:  Cordeiraço
15h:  Papo de Churras
15h:  Piazada: Recreação e brincadeiras

Praça Major Nicoletti

10h às 19h:  Exposições + receptivo cultural mateando
17h às 18h:  Bolanta Histórica

Largo da Borges

11h às 19h:  Exposições

Avenida Borges de Medeiros

16h:  Baile do Borges

Veja também no blog do GO:
Calendário de eventos em Gramado durante o ano

Calendário de eventos em Canela durante o ano

Cordeiro é o destaque na gastronomia do Festival Gaúchos


Não importa onde você esteja: falou em tradição gaúcha, o churrasco vem à mente. Criado para celebrar a cultura do estado, o Festival Gaúchos tem na gastronomia um dos pontos altos e, nesta segunda edição, a carne de cordeiro é a estrela.

O Cordeiraço, no Piquete do Lago (Joaquina Rita Bier), será comandado por chefs e assadores renomados, sempre das 10h às 15h, com degustação gratuita para o público. Após o assado, às 15h, eles participam do Papo de Churras (bate-papo com dicas e técnicas), conduzido pela equipe do Destemperados, multiplataforma de conteúdo gastronômico do Grupo RBS.

Quem já está confirmado no Cordeiraço:
- Marcelo Sartori: assador
- Altemir Pessali: chef
- Marcos Livi: palestrante, cozinheiro e assador
- Marcelo Bolinha: açougueiro e assador
- Jorge Aita: assador
- Giordano Tarso: Cozinheiro, queijista e charcuteiro
- Carlos Siedekum: chef e açougueiro
- Fabiano Padilha: chef

Cozinha Gaúcha: +30 restaurantes em 9 cidades



Durante todo o festival, o circuito Cozinha Gaúcha reúne mais de 30 restaurantes de nove cidades da Serra: Gramado, Canela, São Francisco de Paula, Cambará do Sul, Nova Petrópolis, Garibaldi, Caxias do Sul, Bento Gonçalves e Pinto Bandeira, cada um com um prato exclusivo de cordeiro no cardápio.

Restaurantes participantes do Circuito Cozinha Gaúcha

Restaurantes em Gramado
(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

Nonno Mio:  Stinco de cordeiro com purê de batatas e queijo serrano.

Josephina:  Stinco de cordeiro, polenta cremosa, molho roti.

Catherine:  Cordeiro de Cathe: Paleta de cordeiro em crosta de cereais, Aligot de aipim, couscous de pinhão.

Di Pietro:  Cordeiro dos Jesuítas: Corte do Pernil, cozido lentamente com tomate, cenoura, batata e cebola roxa, purê de moranga assada e arroz.

MLBK:  Cordeiro Malbec: Lombo de cordeiro assado, purê de batata cremoso de queijo serrano e legumes braseados.

Il Piacere: Stinco de cordeiro assado, finalizado em cozimento no molho reduzido, com purê de aipim, raízes frescas colhidas em Gramado e queijo grana padano, farofa crocante de cream cracker, finalizada com raspas de limão siciliano e folhas de hortelã.

Pastasciutta Rua Coberta:  Lasagne artigianale de Cordeiro all'abbraccio di Quattro Formaggi: Lasagne artigianale com ragu de Cordeiro ao Pomodoro rústico com uma camada celestial do inesquecível molho Quattro Formaggi.

Pastasciutta:  Lasagne artigianale de Cordeiro all'abbraccio di Quattro Formaggi: Lasagne artigianale com ragu de Cordeiro ao Pomodoro rústico com uma camada celestial do inesquecível molho Quattro Formaggi.

Giostra (Hotel Casa da Montanha):  Agnello e Risotto a la milanese.

Ocre:  Cordeiro de Santana do Livramento assado no forno a carvão, cogumelo juba de leão e cenourinhas orgânicas.

Vinolab:  Maccheroni com Ragu de Cordeiro.

Guinchos: Pão dois dentes: sanduíche de pão de aipim, cordeiro defumado e desfiado, geleia de bergamota com pimenta dedo de moça e maionese de alho assado.

Toro:  Cordeiro Araucária: Carré de cordeiro assado na brasa da lenha, acompanhado de cremoso aligot de polenta, regado com demiglace e pinhão.

Restaurantes em Canela

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

1835 (Kempinski Laje de Pedra):  Paleta de Cordeiro marinada 48 horas com temperos da casa assada em cocção lenta.

Magnólia:  Stinco de cordeiro cozido lentamente no molho roti, acompanhado de mix de grãos salteados com ervas frescas e farofa de erva mate.

Capullo:  Stinco de cordeiro no molho de cerveja bock, purê de moranga assada com amêndoas, coberto com queijo Etchekoa e folhinhas de agrião.

Bistrô da Lu: Filé de cordeiro recheado.

Container:  Arroz caldoso de cordeiro e legumes tostados.

Restaurantes em São Francisco de Paula

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

Hampel: Stinco de Cordeiro com Nhoque de Pinhão no molho do assado.

Castelli:  Picanha de Cordeiro com molho de mostarda e mel, chimichurri e farofa da casa.

Restaurantes em Cambará do Sul

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

Fogo, Brasa e Sabor (Cambará Eco Hotel):  Lembrança: Stinco de cordeiro defumado e assado na brasa, polenta mole com molho da casa demi e malbek, pão de pinhão tostado com salada de rúcula.

Alma (Parador Casa da Montanha): Quarta de cordeiro defumado em varal patagônico servido com legumes assados.

Restaurantes em Nova Petrópolis

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

Wazla Burger:  Pão, 150gr de cordeiro, rúcula, queijo serrano, vinagrete, maionese de chimichurri, farofa de pão e batata frita.

Unser Haus:  Goulash de Cordeiro: cortes do Cordeiro cozidos lentamente com especiarias e muita páprica.

Restaurantes em Caxias do Sul

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

Sebastiana: Tagine de Cordeiro: base de caldo de cordeiro, legumes, tâmaras, amêndoas em lascas e carne de cordeiro marinada em temperos marroquinos e lascas de pinhão cozido, acompanhada de couscous marroquino.

Restaurantes em Garibaldi

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)



Valle Rústico:   Lombo de cordeiro, cuscuz de milho crioulo e demi glace.

Primo Camilo:   Nhoque de batata recheada de queijo no ragu de cordeiro desfiado.

Restaurantes em Bento Gonçalves

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

Mamma Gema:   Risoto de cordeiro desfiado com parmesão.

Pizza Entre Vinhos:   Pizza de cordeiro desfiado com cebola caramelizada ou com broto de agrião.

Tubuna:   Empanada de cordeiro.

Restaurantes em Pinto Bandeira

(clique nos nomes dos restaurantes para acessar a localização no Google Maps)

Colheita: Tartar de frescal de cordeiro, alho negro, alcaparrone e picles.

Nature:   Carré de cordeiro, molho merlot, risoto de shimeji, farofinha de tomate.

Festival Gaúchos Gramado 2025 - Ficha Completa



Datas:  de 05 a 28 de setembro de 2025
Local:  Rua Coberta (shows), Piquete do Lago Joaquina Rita Bier (gastronomia e cultura), também no Largo da Borges e Praça Major Nicoletti, conforme programação.
Entrada gratuita

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